魚屋路、行政処分が話題になっていますね。
今回は魚屋路の行政処分について書いていきますね。
魚屋路は腸炎ビブリオによる食中毒の騒ぎを起こしていますので
これが今回の行政処分にあたるとされています。
またこの魚屋路の行政処分にネットの声を集めてみました。
魚屋路 行政処分となった背景は
（画像引用元 https://pbs.twimg.com）
魚屋路 行政処分を受けた背景には以下
新聞記事より
8月31日から9月2日にかけて、横浜市の「魚屋路 横浜十日市場店」と「同磯子上中里店」を利用した9組28人のお客から、食中毒の症状がみられるとの連絡を受けた。
発生原因等については、保健所指導のもと現在調査中だが、食材の社内検査を実施したところ、生ウニから腸炎ビブリオ菌が検出されたという。
引用：https://www.ryutsuu.biz/strategy/k091246.html
生ウニから腸炎ビブリオ菌が検出されこれが食中毒を起こしたとみられている。
そのため
2018年9月7日付で、横浜市保健所から
横浜市の「魚屋路 横浜十日市場店」と「同磯子上中里店」の2店舗の
営業禁止処分を受けた。
さらに
10日付リリースによると、グループで調査を続けていたところ、上記店舗以外にも8月31日から9月3日にかけて来店した利用客に、体調不良を感じた人が他にもいることが判明。
その後
埼玉県三郷市の「三郷戸ヶ崎店」と埼玉県所沢市の「新所沢店」の2店舗
東京都小平市の「小平小川店」、東京都町田市の「町田木曽店」の２店舗
さらに「下高井戸店」「湘南ライフタウン店」の２店舗の
計８店舗の営業禁止処分を受けたことになる。（2018年9月12日現在）
すべての店舗で「腸炎ビブリオ菌」が検出されたという。
魚屋路の対応も
そのため、食材の温度管理等の店舗オペレーションの改善、店舗の清掃・消毒等の衛生対策の再徹底、従業員の衛生管理に関する再教育等の安全対策の万全を期すため、10日に「魚屋路」全店舗で営業を自粛した。
全店での営業自粛に先駆け、9月4日から、社内検査で問題のあった生ウニの提供の停止と宅配・テイクアウトのサービスを停止するとともに、体調不良を感じた申し出があった店舗については順次営業を自粛していた。
引用：https://www.ryutsuu.biz/strategy/k091246.html
では最後に
魚屋路 行政処分についてネットの声を集めてみました。
魚屋路 行政処分についてネットの声は
名無しさん
ウニで食中毒になったことないから、正直怖い。
名無しさん
食中毒をやらかした飲食店に明日はない。
名無しさん
腸炎ビブリオは年に数件しか事例がない。（平成29年で7件）
産地から流通の段階で死滅している事が多いのに、今回のケースはよっぽど扱いが酷かったんだろうなぁ。
名無しさん
管理体制の問題。衛生の知識不足か、適当な管理をしていたかのところ。
寿司はダメだとか、言わないで欲しい。
風評被害になる。
名無しさん
イメージ悪くなったから全店で看板かけ替えかな？
母体も大きいからしっかりと補償してあげてください。
名無しさん
夏の生物は特に扱いに気を付けないと。
回転寿司は忙しいと杜撰になりそうだしね。
手軽に食べられる回転寿司はやっぱり、あった方が良い。
衛生教育しっかりと徹底して下さい。
名無しさん
腸炎ビブリオ菌だと、水道水で洗い流せば害が無くなる程度までになる。
複数の系列店で同時に事故が起きているので、セントラルキッチンでの衛生管理不足が原因だね。
多分、殺菌水のようなものを使っていると思うので、設備の点検をしないとね。
名無しさん
自分も調理師として働いていますが、今の調理人の意識が全然足りない。当然の事で別に調理師免許が無くても調理をする事は可能で簡単な衛生管理の講習して、はい 終わりって感じだし。自分のレストランフロアに入っている寿司屋の従業員何かトイレで手も洗いませんしね。まあ、確かに店舗に戻って手を洗っているのかもしれませんが、根本的に間違っています。そんな奴は調理師として働くなって言いたいですよ。
あっぱれ
すかいらーくといえば、ガストの会社じゃないですか…。赤痢も出した事もある会社でしたよね？管理体制に問題があるのでは？
名無しさん
大雨の降った後は生ものは避けた方が良いと思う
名無しさん
海栗と牡蠣の中毒は怖いですよ、鮮度が落ちてると、どちらも独特な臭いがします、特に海栗は色も、どす黒くベタベタになり、臭いも強烈になります、口に入れた瞬間に舌がしびれる感じがします、牡蠣もかじると腐った臭いがします、すし屋さんでこの様な商品を出されたら遠慮せず、傷んでるのではと伝えたら良いと思います。
名無しさん
回転すしで、ビブリオですか？珍しいですね。仕入れ先の選択の失敗ですかね。
（画像引用元 https://news.tv-asahi.co.jp/）
名無しさん
裏を返せば大手の100円寿司店で食中毒の話題をあまり聞かないのはアルバイトさんにも徹底しているのか素晴らしいと思います。
名無しさん
昔は漬けや酢〆、加熱していたのをわざわざ生で食べる時代。
近所のスーパーで生鯖のタタキが売っていて凄い時代になったと思った。
牛レバーが禁止になれば生で豚・鶏レバーを食べ、豚レバーが禁止になっても鶏は大丈夫と未だにけっこうな店で出てる。
確かに物流は進歩して鮮度も昔とは違うんだろうけど、わざわざリスクを取りにいく食欲ってすごいな。
名無しさん
チェーンの複数の店舗で同じ腸炎ビブリオ菌が出たとしたら 仕入れた食材に問題があるとしか思えない 全店営業自粛も致し方ない。
名無しさん
近所に魚屋路が有るのですが以前はくら寿司より美味しく頂戴していたのですが最近味が落ちて来ている感じをしています。それとユニホーム
が汚い感じ飲食店のイメージダウンしている事から全般的に衛生管理が
出来ていないのではすかいらーくグループなので安心しているのですが
ね!!
名無しさん
回転寿司に勤めている知り合いいるけど、結構各社大手は厳しいらしい。衛生面が。
そうじゃなきゃ生は扱ってはだめだよ
名無しさん
もともと魚を扱っていた会社が回転寿司やっても事故は起きない。レストラングループじゃ鮮魚に慣れてないからな。
最近の原宿にあるようなインスタバエのアイスクリーム屋も経営元はIT会社だから何を使っているかわからん、消費者は経営元も調べて利用すべきだな
名無しさん
回転ずしで食中毒は絶対やっちゃいかんだろ。
ただでさえ素人目には危なそうな業態を、みんなで食中毒出さないように細心の注意払って安全神話を保ってるからこそ、やってけてるのに。
名無しさん
材料の仕入先で発生しているのでは？１店舗とかではないからなぁ。
まぁでも食中毒だしてしまったら営業自粛も仕方ないかな。
名無しさん
もーー、怖いなー！頼みますよ。ずさんな管理はやめてください。
名無しさん
海外産の冷凍ウニとかも見かけますが
何が原因なのかをしっかりと伝えて欲しい！
名無しさん
生系の食べ物と生系のお姉さん。旨いからついつい生系で。たまに当たります。
名無しさん
まず、すかいらーくグループの店舗はどこも清潔感がないですよね。。新三郷の魚屋路行ったことあるけど例に漏れずって感じです。
名無しさん
腸炎ビブリオは真水でよく洗えば大丈夫なんだけどな…まな板とか洗わないで出したのかな
名無しさん
決して望まないけど、近い将来ナマ食材の提供は禁止になりそうだな。
またあなたに呼ばれたー
ジョリパスのウニフェアにも影響出ちゃうやないか
名無しさん
今どきウニで食中毒とか珍しいな。
この会社、余っ程管理がひどいんだな。
名無しさん
すかいらーくはかなりのイメージダウンですね。
punpun〇
ノロとかはよく聞くけど腸炎ビブリオはあんま聞かないがどういう菌なんだろう？
まぁ症状はどれも似たりよったりだけどねぇ・・
農協が一番
うにホタテが好きです。姉妹品のうにシジミも美味しいよ。
名無しさん
広範囲だから仕入れる前かセンター的な所で汚染されたんですかね？
名無しさん
すかいらーく、モスバーガー
大手外食チェーン
食中毒ってダメージ大きいと思うよ。
原因解明徹底的に
名無しさん
魚屋路の寿司って前々から好きじゃなかった。食中毒までいかないけど食べた後具合悪くなったりがけっこうあった。他の寿司屋は平気。体に合わない何かがあるのかも
名無しさん
もう潰れて無くなったが梅田の東通り商店街にあった回転寿司屋が炙り握りを炙るのに流しの枠に乗せてハンドバーナーで炙ってたのを見て吐き気がしてすぐに店を出た。たまたま、見えたがそれ以来、見えないカウンターで握る回転寿司には行かなくなった。
名無しさん
すかいらーくで食事をした時に出てきた白い皿に血が付いていて指摘すると調理する人が手を切ったとの事そのまま調理してるのかと呆れた事がありました！いつか食中毒だすわと思っていたら、、、
名無しさん
冷凍保存されて移動するようなチェーンでよく増えたね。しかもビブリオ。流水で洗ってないの？
名無しさん
魚の流通経路で問題が発生した可能性大。
名前も「魚屋路」だからね！。
ではなー
